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1、 建廠依據(jù)

 經(jīng)相關(guān)部門及礦泉水專家認(rèn)可，并經(jīng)地礦部門鑒定通過的天然礦泉水評價報(bào)告作為依據(jù)，進(jìn)行可行性評估，決不可盲目簽定和盲目建廠。

（1）決不可在距水源地（井、泉）很遠(yuǎn)建廠，廠房與水源地應(yīng)以相距最近為最佳方案。
（2）建廠規(guī)模大小應(yīng)取決于礦泉水可開采儲量大小、資源來源、設(shè)備生產(chǎn)能力和資金保證程度等。

2、 廠外環(huán)境選擇

 飲用天然礦泉水廠址的確定和選擇，不取決于建廠人的主觀意志或領(lǐng)導(dǎo)的決定，而是要依靠形成礦泉水的地質(zhì)條件和礦泉水水源所在地的地理、地貌環(huán)境，第二個要考慮的因素是廠址附近有無污染源，空氣是否新鮮，是否遠(yuǎn)離產(chǎn)生微生物污染的場所， 如酒廠、豆腐廠、木材廠、紙廠、食用菌廠、花廠等。第三還應(yīng)考慮廠外排水、渠道是否流暢，避免蚊蟲滋生，影響環(huán)境污染。

3、 廠房裝修要求

  廠房規(guī)模依據(jù)建廠要求，但必須在容納灌裝等設(shè)備條件下盡量使廠房寬敞，舒適為原則。一般中等企業(yè)為長20-50米，寬10-15米，在此范圍內(nèi)進(jìn)行不同用途的間隔，分成洗瓶、灌裝、水處理等。車間內(nèi)要求必須是潔凈無塵地面用水磨石，排水流暢，不得有積水，墻壁貼瓷磚等，廠房應(yīng)晝做到密閉，多采用鋁合 金門窗。沖洗、灌 裝、封蓋部分可專門制成密閉車間。

4、 化驗(yàn)室

  質(zhì)量檢查是企業(yè)對自身產(chǎn)品質(zhì)量可信度的重要環(huán)節(jié)，如果說質(zhì)量是企業(yè)的生命，質(zhì)量檢查就是進(jìn)行微生物指標(biāo)的檢查，具體指標(biāo)是細(xì)菌總數(shù)，大腸桿菌和亞硝酸鹽等。對水源地，水質(zhì)檢查要注意有代表性，成品檢查應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)要求定期進(jìn)行。

5、 工作人員要求：

（1）經(jīng)醫(yī)院體檢合格者

（2）必須空消毒處理過的工作服

（3）不得化妝進(jìn)入工作室

（4）不準(zhǔn)吸煙、吃零食--桶裝礦泉水設(shè)備，瓶裝礦泉水裝置

（5）不得在工作車間換衣服

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